1本菜谱的营养成分

• 热量150千卡
• 蛋白质26.9克
• 脂肪1.9克
• 碳水化合物6.2克
• 胆固醇36毫克
• 钙24毫克
• 磷91毫克
• 钾28毫克
• 钠61.1毫克
• 镁3毫克
• 铁1.3毫克
• 锌0.54毫克
• 硒5.42微克

2制作方法

3制作提示

卤好的卤味不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡二小时更入味。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。 2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

6食物相克

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