红腐菜花

红腐菜花

红腐菜花

工艺:

口味:腐汁味

菜系:私家菜

功效:健脾开胃调理 防癌抗癌调理 肾调养调理 

主料:菜花 

辅料:

调料:腐乳汁 香油  味精 辣椒油  

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

菜花洗净后掰成小朵,投入沸水锅中焯透,捞出用凉开水过凉,控干水分;姜洗净去皮切成丝。
红豆腐乳汁、味精、精盐、香油、辣椒油、姜丝和菜花一起放入碗内,拌匀腌渍30分钟后,取出放入另一碗内,放满压实后再扣入平盘内即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

6食物相克

菜花:菜花不宜与猪肝同食。