消暑健胃老鸽汤
消暑健胃老鸽汤
用料:淮山50克，冬瓜500克，新鲜荷叶l角，瘦猪肉150克，新鲜莲子100克，陈皮1角，老鸽1只，精盐少许。
消暑健胃老鸽汤的做法
1．将老鸽剖洗干净，去毛、内脏，放入滚水中煮约5分钟，捞起，沥干水，备用。
2．挑选新鲜莲子，去硬皮、心，用清水洗干净，备用。
3．将淮山和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。
4．冬瓜保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁用清水洗干净，备用。
5．将新鲜荷叶和瘦猪肉分别用清水洗干净，备用。
6．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入淮山、鲜莲子、冬瓜、陈皮、老鸽和瘦猪肉，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，放入新鲜荷叶，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:健脾开胃，清热消暑，利尿去湿，生津解渴，补益身体。
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