大寒吃什么 大寒的由来及大寒饮食介绍
大寒是二十四节气之中后的一个节气了，随着大寒的到来，天气也变得更加寒冷了。那么这时候应该吃什么好呢？大寒前后饮食是什么样的呢？你知道大寒吃什么水果吗？大寒吃什么对胃好呢？别着急，今天三九养生堂的小编就来告诉你大寒的由来以及大寒吃什么，一起来看看吧。
目录
3、大寒需吃这6大类食物 4、大寒喝什么汤御寒
5、大寒午餐晚餐吃什么好 6、大寒吃什么水果
大寒的由来
大寒是二十四节气之一后一个节气。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
这个时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。
我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的后五天内，水域中的冰一直冻到水*，且结实、厚。
大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。
同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年低气温仍然会出现在大寒节气内。所以，应继续做好农作物防寒，特别应注意保护牲畜安全过冬。
对于某些作物来说，在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦、油菜，通过春化阶段就要求较低的温度，否则不能正常生长发育。
我国南方大部分地区常年较暖，过早播种的小麦、油菜，往往长势太旺，提前拔节、抽薹，抗寒能力大大减弱，容易遭受低温霜冻的危害。可见，因地制宜选择作物品种，适时播栽，并采取有效的促进和控制措施，乃是夺取高产的重要一环。
大寒是一年中雨水少的时段。常年大寒节气，我国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。华南冬干，越冬作物的这段时间耗水量较小，农田水分供求矛盾一般并不突出。不过“苦寒勿怨天雨雪，雪来遗到明年麦”。
在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小春作物生长无疑是大有好处的。
这时期寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的相当冷时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。
7、红茶
红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。甘温的红茶可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等则驱寒效果更好，还能补充各类人体所需的一些营养。
8、红枣
红枣又称大枣，是很常见的药材，现代人甚至将其当作食材使用，其味甘性温，有补脾和胃、益气生津、养血安神、调营卫及缓和药性的功效，对于因血虚所导致的面黄肌瘦、头晕眼花，或是因中气不足、脾胃虚弱导致的身体疲劳及倦怠皆有帮助。
9、红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
10、牛肉
锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补锌的重要来源，因此在冬季适当进补牛肉，既耐寒又可预防流感。
11、羊肉
寒冬来袭，少不了防寒御寒的佳肴，羊肉就是其中之一。《本草纲目》记载，羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。
从古至今，羊肉都是冬季进补的食疗佳品。
12、山楂
山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质，这些营养都能够阻断并减少*基的生成，从而有效的增强人体在寒冷冬季里的免疫力并且预防各种冬季常见病。
做法：活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。
功效：补虚益血。(其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。)
5.白胡椒煲猪肚汤
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法
(1)把猪肚反复用水冲洗净。
(2)把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。
(3)把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
提示：可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
孕妇的保暖事项
1.天气冷了，怀孕了，不想运动?即使是来了寒冷的冬天，坐着不动都是不好的。冬季坚持锻炼，是很重要的一项孕妇冬季保健内容，孕妇锻炼可以增强体质，减少疾病，还可以帮助分娩。孕妇在冬季可以在室内做孕妇体操，注意做操的时候，动作要轻柔，运动量不要太大。运动出汗后，孕妈们可以使用亲润的豆乳滋养沐浴露来洗澡，清洁身体的同时还可以为肌肤补充，舒缓干燥瘙痒。
2.孕妇冬季保健还要从饮食上出发，孕妈们应该多吃清润滋补的，并且能够为身体补充能量，帮助身体御寒的食物，例如葡萄干、蜂蜜、牛肉、羊肉等食物，这些食物除了能够为身体补充能量外，还可以为胎儿补充营养。
3.因为身边的人担心孕妇会冷，所以会让孕妇穿很多衣服，其实冬天保暖衣服不用穿得太多。因为孕妇的新陈代谢快，容易出汗，穿得太多吹风后反而容易感冒。在保暖衣物的选择上，孕妈们可以选择纯棉质地的保暖内衣，配上大衣，适当搭配上围巾和帽子进行保暖。
4.冬天孕妇保暖少不了两样东西，暖气和暖宝宝。孕妇怕冷，很多孕妈都会把暖气的温度调得比较高。其实暖气温度调得太高并不好，温度太高空气中的水分蒸发过快会让肌肤很容易感到紧绷干燥。冬季开暖气室内温度好控制在23-26摄氏度之间，同时孕妈们在室内应该准备一瓶亲润豆乳滋养保湿喷雾，在感到肌肤干燥的时候喷一下舒缓滋润肌肤。
5.外出的时候，很多女性都会使用暖宝宝来温暖身体，那么孕妇能不能用暖宝宝呢?妇幼保健专家指出，孕妇好不要用暖宝宝，因为胎儿对于母体的气温是非常敏感的，使用暖宝宝会使人体温度过度升高，可能会导致胎儿畸形。