立冬后吃五高饮食 暖身又滋补
立冬这也就意味着气温骤降,让人顿时感觉到了冬天的气息,大多数人穿上了厚厚的羽绒服,准备迎接这个冬天,想要过好一个冬天,光靠取暖是不管用的,要内服加外用,在饮食上做到”五高”才能让我们愉快的度过一个冬天,那么冬天吃什么好呢?冬天饮食注意什么呢?下面小编就为大家介绍一下冬天饮食常识吧。
想要愉快的度过这个冬天,我们首先要了解一些冬天的饮食常识,这样我们才能有备无患,下面我们一起来看看冬天应该吃什么吧。
高“蛋白质”
入冬后,可以适当增加高蛋白质食物的摄入,比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失,脂肪则是4%~5%。因此,冬天吃高蛋白质的食物有助机体抗寒。
值得注意的是,在富含蛋白质的食物中,红肉和动物内脏等还是铁元素的好来源。铁在体内参与血红素合成,能提高血液携氧能力,缺铁者外周组织的供氧减少,会因产热不够而感到寒冷。
科学家对身着泳装的妇女进行耐寒测试发现,那些怕冷的妇女大多体内铁质不足,而一旦补充铁,症状就大大改善。需要提醒的是,每天的吃肉量 别超2两。
高“B族维生素”
大部分的维生素B在人体内起到很重要的代谢功能,如维生素B1、维生素 B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关,适当摄入有助增强抗寒能力。维生素B1主要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。
富含维生素B2的食物有动 物肝脏、蛋黄、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生、香菇、鸡肉、瘦肉、鱼、绿叶菜等。
高“维生素D”
缺乏维生素D不但有损骨骼健康,还会引起人体免疫力低下,导致罹患感染性疾病的风险增加,如感 冒、上呼吸道感染等。
阳光照射是人体获得维生素D的主要来源,但在冬季,由于光照不足、衣服较厚等原因导致人体容易缺乏维生素D,此时通过膳食补充维生素D十分必要。
富含维生素D的食物有动物内脏、蛋黄、香菇、全脂奶等。
高“碘”
碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素是人体新陈代谢调控的重要激素,影响到人体的代谢率高低、生长发育、神经和肌肉功能。
甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,抵御寒冷。如果缺碘,合成甲状腺素的原料缺乏,御寒能力会因此降低。海水中含有丰富的碘元素,因此各种海洋食品均为碘的良好来源,如海带、紫菜、海鱼等。
高“香辛料”
在冬天吃一些香辛料能够很好的抵御寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有产热潜力,能促进血液循环,改善怕冷、冻伤等。
研究发现,饮食中加入肉桂,能提高新陈代谢,促进产热;姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。因此,冬天在烹调时,可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。
立冬养生吃什么好
立冬就意味着天气变冷,在这个时候除了多穿衣服抵御寒冷,还应该在饮食上注意,那么冬季养生吃什么呢?
温馨提示
1. 选材上要用大枣,因为只有大枣才有暖身驱寒的作用。
2. 大枣经过切碎,再煮,里面的营养成分才会被煮出来。
3. 切碎的姜和枣要冷水下锅,生姜的味道才会挥发出去。
4. 煮完后也可以往姜枣茶里面加一些蜂蜜,有很好的润肺作用,但是要等到姜枣茶温的时候再加蜂蜜。
5. 煮完的姜枣茶,冷却后,装入干净的瓶子内,放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两少,用开水一冲泡就可以喝了。
营养小贴士
大枣,味甘性温;归脾、胃经;具有补中益气,养血安神的作用。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。因大枣含糖量高,在糖尿病人的饮食中,应少吃大枣。
生姜,味辛,性温。能开胃止呕,化痰止咳,发汗解表。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能。
冬季滋补清炖羊肉
材料
羊腿一根,土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。
做法
1.好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量,花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。
2.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
3.姜好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。
4.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可。
缓解冬季手脚冰凉-四红汤
材料
红小豆、红枣、花生仁、红糖。
做法
1. 红豆洗净,清水浸泡1小时。
2. 红枣洗净,温水浸泡片刻。
3. 锅中放水,放入红豆、红枣、花生仁。
4. 盖上锅盖,大火煮开。
5. 水煮开后,放入适量红糖,转小火熬煮。
6. 偶尔搅拌,至你喜欢的程度,即可关火,盛出。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍立冬吃什么好的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了立冬应该吃什么了吧,小编介绍的都是立冬饮食药注意的地方,所以多吃这五高食物,让你快乐度过一冬天。