水芹菜能生吃吗

一般不建议生吃。 虽然说生吃的营养价值很高,但是水芹菜属于一种野菜,其中含有一定的草酸,直接生吃的话可能会带有一定的苦味和涩味,因此一般情况下不建议生吃的。 而且水芹菜一般是生长在沼泽、河沟、水田边上的,在生长的过程中其根茎和叶片上可能会带有一些泥土、细菌以及寄生虫等,所以煮熟后再吃的话对人体来说会更加安全和健康一些。