蒸牛肉水的功效和作用 蒸牛肉水的功效
功效与作用
健脾养胃、强筋壮骨、补血益气
1、健脾养胃：牛肉含丰富的蛋白质，还含有钙、锌、铁等矿物元素，冬季食用还能起到暖胃的作用，是秋冬补益佳品。
2、强筋壮骨：牛肉中含有富含肌氨酸、维生素B6，肌氨酸可以补充三磷酸腺苷，对肌肉增长、增强力量等有较大作用。
3、补血益气：牛肉营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等，尤其富含铁元素，铁能促进血红素生成，有造血的功能。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
韭菜、田螺
牛肉和韭菜同食会中毒；田螺韭菜同食会引起腹胀。
牛肉和韭菜同食会中毒；田螺韭菜同食会引起腹胀。
食用方法
蒸牛肉汤
锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。