红参能和鸡蛋一起吃吗 红参煮鸡蛋食谱

鸡蛋含有丰富的蛋白质成分和多种营养，平时可以煮着吃，早餐一个鸡蛋，营养健康。那么，红参能和鸡蛋一起吃吗？红参煮鸡蛋有什么好处？

红参能和鸡蛋一起吃吗

红参、鸡蛋、红糖能一起蒸着吃，吃了有滋补血分气分的好处，气血两虚者用。另外，红参较热，体质偏热的人要避免服用，以免上火。还需知，但凡是中药（包括人参），最好用砂锅煲煮，因为有些中药是会跟金属器皿起化学反应，良药变毒药。

做法由来

清乾隆年间，两淮一带有一名叫黄均太的盐商，家资累万，生活骄奢。他曾叫人将白术、人参研成粉末拌在饲料中喂养母鸡，从而使母鸡生的蛋味美无比。还能提神补气。这种鸡蛋传到皇宫，乾隆皇帝品尝后，誉之为“人参蛋”，将其列为贡品。当时一个这样鸡蛋竟卖到白银一两! 

红参煮鸡蛋做法

用药物和蛋一起煎、煮、泡而制成的药蛋，较之药蛋简便易制： 

功能：延缓衰老，增强记忆力。 

制法：先将人参洗净，烧开后再用文火煮30～60分钟，加食盐，再加洗净拭干的蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋均可），浸泡3～5天，取出煮熟后食用。

功效分析

滋阴养血,补气和中。适用于年老体弱、气血两亏者。红参的功效是大补元气、复脉固脱、益气摄血,红参的作用是补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃。