莲藕的好处 莲藕4个本领知道了不吃亏
莲藕是我们生活中经常会吃的蔬菜，它吃起来的口感是清脆的，口感也微甜，大家知道莲藕的好处有什么吗?莲藕的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味，食物都有禁忌，莲藕的禁忌有哪些?
莲藕的好处
1、清热润燥。莲藕是寒性食物，常吃能起到清热凉血、降低火气的效果，它对于治疗热症疾病有一定的效果。莲藕味甜多汁，食用后能生津止渴，健脾开胃，将莲藕煮汤喝，能起到通利小便，改善小便刺痛等情况。
2、改善便秘。有便秘的人生活中要多吃莲藕，莲藕中有膳食纤维和蛋白质，这些物质能吸附体内多余的胆固醇和脂肪，能阻止机体因为吸收脂肪出现的肥胖问题，膳食纤维能促进肠胃蠕动，减少粪便停留在体内的时间。
3、增加食欲、健脾益气。莲藕中有特殊的香味，也含有一种鞣质，这些物质能起到增强食欲和促进肠胃消化的作用，生活中很多人有厌食、吃不下饭的情况，此时多吃一点莲藕，能增加人们的食欲。
4、美白肌肤、延缓衰老。莲藕中含有种类丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E含量更高，它们可以帮助修复肌肤晒伤、阻止黑色素沉积，帮助肌肤恢复白皙细嫩，还能清除体内的*基，使皮肤保持弹性、抵抗氧化，减少皱纹的产生、延缓皮肤衰老。
莲藕的做法
泡椒藕丁
材料：莲藕一节、泡椒6个、盐适量、油适量、剁辣椒一勺
做法
1、莲藕削皮洗净，把莲藕切了然后在盐水中浸泡半个小时;
2、泡椒切好;
3、锅中放入适量水烧开把藕丁放去焯一分钟，捞出沥干水分;
4、锅中放入适量油烧热把泡椒放入爆香，接着把焯过水的藕丁一起放入;
5、加一勺剁辣椒和适量盐继续翻炒，加适量水煮下;
6、待汤汁收干即可。
7、豉椒辣炒藕丝
糖醋藕片
材料：莲藕两个、白糖四汤匙、白醋四汤匙、盐一汤匙、辣椒油三汤匙
做法1、把莲藕切成片，用清水过一遍，放盘子里备用;
2、给锅里加点水，把莲藕焯一下，焯好的莲藕放碗里，加入白糖，白醋，腌制五分钟;
3、给碗里调入盐和辣椒油，搅拌均匀后，盛入盘子里，放两片香菜叶到藕片上点缀，即可食用。
清炒藕丝
食材：莲藕1节、青椒1个、植物油适量、盐适量、生抽适量
做法
1、藕去皮切丝后放入清水中浸泡，青椒洗净切丝;
2、锅内油烧热，下入青椒翻炒;
3、藕丝沥干，下锅翻炒，加盐加生抽翻炒起锅。(藕片同理)
1、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
2、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的好处，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友，生活中可以将其加入到自己的饮食中，它不但能为身体补充营养，还能满足大家的口腹之欲。