黄豆的好处 黄豆这些好处让你对它宠爱有加
黄豆是非常受欢迎的一种谷类食物，关于黄豆的做法有很多，它也是很多豆制品的原材料，不管是做成豆腐还是豆浆都很美味。黄豆是很有营养的食物，吃黄豆的好处有什么?多数食物都有禁忌，黄豆的禁忌有哪些?
黄豆的好处
降低心血管疾病概率
经常吃黄豆能降低心血管疾病的出现，主要是它当中有大豆蛋白质以及豆固醇，这些物质到了身体中，能起到止吐，降低血液甘油三酯和胆固醇含量，所以适当的吃黄豆，可以预防心血管疾病。
黄豆里面存在的基本是不饱和脂肪酸和大豆磷脂，这些物质能很好的提高血管中不饱和脂肪酸物质，如果大家能常吃黄豆，就可以在一定程度上，增加血管的弹性，对血管健康有益处。
辅助抗癌
多数人应该不知道，黄豆在预防癌症方面有效果，在黄豆中有皂角苷、异黄酮、硒元素等，这些物质在预防癌症刚面有很大的功效。如果大家能常吃黄豆，就可以预防前列腺癌，皮肤癌和食道癌等。
补充雌激素
黄豆是女性非常喜爱的一种食物，这是因为黄豆当中含有的植物雌激素跟人体内的雌激素非常相似，因此女人适当补充黄豆可以保障卵巢健康保障调理内分泌，此外，还可以预防以及改善更年期综合症症状。
补钙
黄豆当中含有钙元素，因此适当吃黄豆还可以达到补钙的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群还是已经出现的骨质疏松，通过吃黄豆都可以达到调理的效果。
促进消化
黄豆那些耳熟能详的功效多数都是围绕其含有的蛋白质以及钙元素，但其实在黄豆当中还含有纤维，在进入身体之后可以促进肠胃蠕动促进消化。
黄豆的做法
凉拌酸辣黄豆
材料：干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜 ，米醋，盐，白糖，甜油
做法
1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水;
2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感好;
3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用;
4、将洋葱切成细碎状;5、小尖椒切成丁;
6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥;
7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内;
8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中;
9、将全部材料翻拌均匀即可。
香卤黄豆
材料：黄豆，青椒，红辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒 ，盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油
做法
1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净;
2、所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香;
3、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味;
4、倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟;
5、捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎 ;
6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味;
7、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
1.不宜多吃
黄豆在肠道中容易产生大量气体，导致肚子胀气、频繁放屁等，所以黄豆不宜多吃，尤其是肠胃功能较差的人要少吃黄豆。
2.不宜生吃
生黄豆中含有抗胰蛋白酶、凝血酶等物质，这些物质对身体健康不利，所以不要生吃黄豆。
结语：上文已经为大家介绍了黄豆的好处，我们现在对黄豆应该有了一些了解。喜欢吃黄豆的人在生活中要多吃一点，它不但营养物质很丰富，做出的食物也是非常美味的。