1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质146.05克
• 脂肪56.11克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物2.98克
• 叶酸5.6微克
• 膳食纤维0.54克
• 胆固醇1毫克
• 维生素K0.7微克
• 胡萝卜素89微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黄素1.31毫克
• 尼克酸25.31毫克
• 钙416.7毫克
• 磷1毫克
• 钾1毫克
• 钠4毫克
• 镁180.52毫克
• 铁19.35毫克
• 锌23.37毫克
• 硒91.2微克
• 铜0.76毫克
• 锰3.05毫克

2制作方法

3制作提示

羊肚亦可按此法做；本菜需准备石灰100克左右，留作泡洗牛肉用。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

6食物相克