香辣土豆丝
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备两土豆，去皮洗净
2.用擦丝器把土豆擦成丝，刀工好的可以用切的
3.过两三次水，把土豆表面的淀粉冲走，至水清澈，煮一锅水，水开后煮两三分钟后，沥干水备用
4.准备蒜拍碎，葱切末
5.起油锅，放植物油烧热，下蒜、干辣椒爆香，放入辣椒油，放花椒粉炒匀
6.下土豆丝大火爆炒
7.炒匀后，撒入葱花，放入食盐
8.继续大火翻炒几下即可出锅
2.用擦丝器把土豆擦成丝，刀工好的可以用切的
3.过两三次水，把土豆表面的淀粉冲走，至水清澈，煮一锅水，水开后煮两三分钟后，沥干水备用
4.准备蒜拍碎，葱切末
5.起油锅，放植物油烧热，下蒜、干辣椒爆香，放入辣椒油，放花椒粉炒匀
6.下土豆丝大火爆炒
7.炒匀后，撒入葱花，放入食盐
8.继续大火翻炒几下即可出锅
3制作提示
菇菇喜欢把干辣椒剪碎把里面的籽去掉一些，太多籽影响口感，土豆丝菇菇是用擦丝器擦得，比较懒，哈哈。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
6食物相克
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良