红烧蹄膀

将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸...

类别福建菜养颜美容调理 补虚养身调理 消化不良 

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过烧鸭

鸭子宰杀，去毛、内脏，去头、脚、翅后，洗净，投入热水锅焯水，而后投入开水，用中火烧熟，捞起，切4片待用；锅置中火，倒入花...

类别福建菜营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 

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坛烧肥鸡

将肥鸡剔去脊大骨后切成3厘米的方块，放入开水锅中焯一下，除去血水；葱白切3厘米长的段；冬笋切长5厘米、宽2厘米、厚1厘米...

类别福建菜健脾开胃调理 补虚养身调理 老人食谱 

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紫盖肉

将五花肉切成4块，放入开水锅中氽一下，洗净，捞起沥干；将炒锅放在微火上，下骨汤（200克）、酱油、糖、黄酒、八角茴香、姜...

类别福建菜

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