木耳红枣西米糕
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.备好主料
2.将红枣去核,同黑木耳一起撕成小块,放入豆浆机中,将清水加至最低档,按下五谷键
3.西米提前用清水泡发三小时以上
4.将干净无油的锅里加入三分之二的清水煮沸
5.水沸后关火,将泡发好的西米立刻倒入锅中,用勺子搅拌均匀,无结块,盖上锅盖,焖发
6.豆浆机工作结束后,开始准备吉利丁液,将少量的凉白开兑入吉利丁粉,搅匀,中间会有无法化开的结块,再将碗移入锅内,隔水蒸热,不停搅拌,至结块完全融化
7.将豆浆机内磨好的羹倒入大碗内,加入红糖和吉利丁液充分搅匀。静置
8.观察锅内西米是否完全呈透明状,如果西米中还有小白粒,就继续继续加盖焖,如果完全透明,则倒出漏水,水漏好后,加入炼乳兜匀
9.将放置温热的木耳红枣羹倒入磨具内七八分满
10.最后在上面铺满西米。放入冰箱冷藏六小时以上
11.脱模上桌
2.将红枣去核,同黑木耳一起撕成小块,放入豆浆机中,将清水加至最低档,按下五谷键
3.西米提前用清水泡发三小时以上
4.将干净无油的锅里加入三分之二的清水煮沸
5.水沸后关火,将泡发好的西米立刻倒入锅中,用勺子搅拌均匀,无结块,盖上锅盖,焖发
6.豆浆机工作结束后,开始准备吉利丁液,将少量的凉白开兑入吉利丁粉,搅匀,中间会有无法化开的结块,再将碗移入锅内,隔水蒸热,不停搅拌,至结块完全融化
7.将豆浆机内磨好的羹倒入大碗内,加入红糖和吉利丁液充分搅匀。静置
8.观察锅内西米是否完全呈透明状,如果西米中还有小白粒,就继续继续加盖焖,如果完全透明,则倒出漏水,水漏好后,加入炼乳兜匀
9.将放置温热的木耳红枣羹倒入磨具内七八分满
10.最后在上面铺满西米。放入冰箱冷藏六小时以上
11.脱模上桌
3制作提示
这款甜品制作并不复杂,但脱模时不太容易,怕麻烦的朋友可直接装入玻璃杯中,只是先将西米铺入杯底,再倒入羹,冷藏后,直接连杯子端上桌,也是很好的。
4推荐食用时间
点心
5营养解析
木耳:含铁量极丰富,常吃木耳可防治缺铁性贫血,可以养血驻颜,令肌肤红润,容光焕发。含维生素k,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
6食物相克
木耳+白萝卜:引发皮炎
木耳+青萝卜:引发皮炎
木耳+麦冬:引发胸闷
木耳+海螺:腹胀
木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗