奶油水果面包
1本菜谱的营养成分
2制作方法
面包材料
高筋面粉250克、干酵母3克、细砂糖25克、盐3克、奶粉10克、鸡蛋15克、水135克、黄油25克
表面涂刷
全蛋液10克
黄油酱
软化的黄油100克、蜂蜜1大勺
装饰水果
草莓13颗、橙子1个、蓝莓26颗、糖粉5克
1.将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑,再加入黄油揉至扩展状态
2.盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小
3.发酵结束,将面团均匀分割成大小相同的13个,滚圆后松弛15分钟
4.松弛后的面团再次揉圆,放于马芬杯中
5.放温暖湿润处进行最后发酵
6.发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液,放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右
7.软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中,用打蛋器打至顺滑膨松
8.草莓、蓝莓洗净控干表面水份,橙子去皮切小块
9.烤好的面包脱模放凉
10.在面包1/3处用小刀切开
11.在切面处抹一层做好的黄油酱
12.将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可
高筋面粉250克、干酵母3克、细砂糖25克、盐3克、奶粉10克、鸡蛋15克、水135克、黄油25克
表面涂刷
全蛋液10克
黄油酱
软化的黄油100克、蜂蜜1大勺
装饰水果
草莓13颗、橙子1个、蓝莓26颗、糖粉5克
1.将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑,再加入黄油揉至扩展状态
2.盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小
3.发酵结束,将面团均匀分割成大小相同的13个,滚圆后松弛15分钟
4.松弛后的面团再次揉圆,放于马芬杯中
5.放温暖湿润处进行最后发酵
6.发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液,放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右
7.软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中,用打蛋器打至顺滑膨松
8.草莓、蓝莓洗净控干表面水份,橙子去皮切小块
9.烤好的面包脱模放凉
10.在面包1/3处用小刀切开
11.在切面处抹一层做好的黄油酱
12.将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可
3制作提示
1.搭配的水果选自已喜欢的。 2.不喜欢太甜就不用筛糖粉了。
4推荐食用时间
早餐、点心
5营养解析
鸡蛋:鸡蛋中含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。
6食物相克
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收