奶油水果面包

奶油水果面包

奶油水果面包

工艺:

口味:奶香味

菜系:家常菜

功效:明目调理 延缓衰老调理 

主料:小麦面粉 草莓 橙子 蓝莓 

辅料:鸡蛋 

调料:酵母  白砂糖 全脂牛奶粉 黄油 白糖 

时期: 孕早期

种类:早餐、点心

制作时间:2小时

1本菜谱的营养成分

2制作方法

面包材料

高筋面粉250克、干酵母3克、细砂糖25克、盐3克、奶粉10克、鸡蛋15克、水135克、黄油25克

表面涂刷

全蛋液10克

黄油酱

软化的黄油100克、蜂蜜1大勺

装饰水果

草莓13颗、橙子1个、蓝莓26颗、糖粉5克

1.将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑,再加入黄油揉至扩展状态

2.盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小

3.发酵结束,将面团均匀分割成大小相同的13个,滚圆后松弛15分钟

4.松弛后的面团再次揉圆,放于马芬杯中

5.放温暖湿润处进行最后发酵

6.发酵结束后表面刷薄薄一层全蛋液,放入预热好180度的烤箱中烤12分钟左右

7.软化的黄油和蜂蜜一起放入碗中,用打蛋器打至顺滑膨松

8.草莓、蓝莓洗净控干表面水份,橙子去皮切小块

9.烤好的面包脱模放凉

10.在面包1/3处用小刀切开

11.在切面处抹一层做好的黄油酱

12.将装饰水果放上水果筛少许糖粉即可

3制作提示

1.搭配的水果选自已喜欢的。 2.不喜欢太甜就不用筛糖粉了。

4推荐食用时间

早餐、点心

5营养解析

鸡蛋:鸡蛋中含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。

6食物相克

鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石

鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收