芹菜木耳炒肉丝 防癌抗癌的最佳选择

　　芹菜是日常生活中经常会吃的食物，大家都知道，芹菜的营养价值很高，但是芹菜要怎么做才会将他的营养大化呢，今天小编就来跟大家一起学习，芹菜的做法大全有哪些?它的营养价值体现在哪?

　　芹菜木耳炒肉丝

　　芹菜、木耳、肉丝这些材料在日常生活中经常会看到，大家想过将他们搭配在一起食用吗，这个菜做出来可谓色香味俱全啊，喜欢的朋友也可以尝试下啊。

　　材料

　　芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量

　　做法

　　1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。

　　2、将猪肉清洗干净，切成肉丝，放上酱油，再用料酒腌制一下。

　　3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。

　　4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。

　　5、后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

　　芹菜的营养价值

　　芹菜属于高纤维的食物，可以帮助防癌抗癌，它经肠内消化作用产生一种抗氧化剂，当浓度高时，可以防止肠内细菌产生致癌物质，他还可以让肠便在体内的运转时间缩短，减少致癌物在体内的存放时间，从而达到防癌抗癌的作用。

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

　　芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

　　结语：通过以上学习，大家知道芹菜木耳炒肉丝怎么做了吗，是不是蠢蠢欲动，想现在做起来呢，其实芹菜的做法远不止这些，有兴趣的朋友还可以多多学习啊。还有看到芹菜有这么多的营养价值，大家一定要充分发挥啊。