蛤蜊鸡怎么做 它能起到明目的作用吗
很多人都喜欢吃蛤蜊，究其原因主要有两点，一是蛤蜊的鲜嫩的口感，二是蛤蜊丰富的营养价值和广泛的功效作用。蛤蜊的做法有很多，那你知道蛤蜊鸡怎么做吗?它能起到明目的作用吗?我们一起去看看有哪些步骤吧。
蛤蜊鸡
用料
主料
花蛤适量，鸡腿适量。
辅料
葱适量，姜适量。
蒜适量，干辣椒适量。
青(红)辣椒适量。
香菜适量，盐适量。
味精适量，鸡精适量。
酱油适量，料酒适量。
油适量。
步骤
1、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、青红椒，切好备用。
2、将鸡腿清洗干净之后，切成块状，然后将适量的盐和鸡精以及料酒添加进去进行搅拌腌制，起到去腥的作用。
3、锅内油热后，将腌制好的鸡块下锅滑熟，捞出备用。
4、锅内留底油，依次放入干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味。
5、将花蛤倒进去，接着将料酒也倒进去，进行翻炒，直到花蛤的口张开为止。
6、放入鸡块，加酱油、盐和青、红辣椒，翻炒均匀。
7、加锅盖焖一会，收汁，加香菜、味精，出锅即可。
中医认为，蛤肉能够起到滋阴明目的作用，所以对于视力不好的人来说经常食用蛤蜊是非常有益的。除此之外，它还含有丰富的蛋白质和碳水化合物呢。
结语：大家看完这篇文章，对于蛤蜊的吃法是不是有了更多的认识了呢。蛤蜊的肉质鲜美，经常食用能够补益身体，对健康很有帮助哦。