三七炖鸡

　　三七为补血佳品，能止血消肿，母鸡能补脾补肾。两者结合可谓是药膳中的*。下面我们就一起学习三七炖鸡的做法，此美食营养十足。

　　三七炖鸡

　　做法

　　母鸡肉500克，三七4克。将鸡肉洗净，三七磨成粉。大火将水烧开，加入鸡肉煮3～5分钟，然后将鸡肉取出，移到炖盅内，于小火上炖至鸡肉熟透。加入三七【敲碎】或者三七粉及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。

　　功效

　　现代药理研究表明，三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。本方具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。

　　三七的功效

　　止血，散瘀，消肿，定痛。

　　治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛。

　　①《纲目》：止血，散血，定痛。

　　金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。

　　亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，经水不止，产后恶血不下，血运，血痛，赤目，痈肿，虎咬，蛇伤诸病。

　　②《玉揪药解》：和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。

　　凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射，一切新血皆止。

　　三七的作用

　　三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。《本草纲目》云：“三七止血，散血，定痛。”《玉揪药解》云：“三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。”

　　(1)止血 (2)抗血栓 (3)促进造血 (4)对心血管系统的作用 (5)抗炎 (6)保肝 (7)抗肿瘤 (8)镇痛

　　保健功能

　　1.扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症;

　　2.促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成，强身健体;

　　3.促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞;

　　4.双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力;

　　5.增强机体免疫功能，抗肿瘤;

　　6.止血、活血化瘀;

　　7.保肝、抗炎;

　　8.延缓衰老;

　　9.双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。

　　结语：三七与其它食材结合，既能治疗多种疾病，又能补充人体多种营养元素，是不可多得的药膳选择，常吃可防病治病，保健养生。