金桔曲奇饼干
金桔曲奇饼干是一款很美味的点心，味道清香酥脆，制作起来也挺方便的，难度不高。下面就来看看金桔曲奇饼干的制作工艺吧。
金桔曲奇饼干
原料
200g低筋粉、100g黄油、40g糖粉、40g细砂糖、1个鸡蛋 适量油 适量盐
做法
1 准备好软化的黄油100g、鸡蛋一个、糖粉40g、细砂糖40
2 自制金桔蜜饯适量;
3 过筛后的低筋面粉200g;
4 还是一个双黄的鸡蛋;
5 鸡蛋用筷子或其叉子轻轻打散;
6 预备一个干净无油无水的盆，放入已经在室温软化的黄油，加入细砂糖20g,糖粉20g(糖粉是帮助定型的，而且口感好)打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下;
7 然后用打蛋器低档打发分几次下入蛋液;
8 打至有波纹形状即可加入过筛后的低筋面粉;
9 用刮刀上下切拌至没有干面粉即可;
10 用裱花带装入花嘴装上和好的黄油面团将曲奇挤在铺好的烤盘中，再曲奇的中间放上一颗金桔蜜饯，放入预热好的170度的烤箱内上下火烤制20分钟;
11 烤好的金桔曲奇饼干;
12 晾凉后的金桔曲奇饼干装在碗里可以食用了，甜香适口。
金桔的功效
理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。
金桔的作用
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
禁忌∶吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
金桔金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。
金桔有很高的药用价值。 《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。“中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金桔或金桔饼，有辅助治疗的作用。
日本的医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病有益。金桔核，可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等。金桔根，有行气散结的功效，可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等。
金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。
结语：金桔曲奇饼干只要掌握好烤制的温度和时间就能做的很好，想让口感更好点，可以加点蜜饯放在上面，吃起来更美味，也更加营养。