五香素鸡
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备素鸡一块,除去包装,用流水冲洗下
2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状
3.准备平底锅,倒上一点油,烧热,将素鸡放入,慢慢煎炸,至素鸡块两面金黄,取出沥油
4.准备一个碗,放半碗凉开水,将煎好的素鸡泡在凉水里,约10分钟左右
5.在烹饪锅中,放少许水,放入8ml左右的生抽,一小勺糖,少许五香粉(咸度基本够了,不用盐)
6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中
7.咕嘟嘟,咕嘟嘟,汤汁开始沸腾
8.约8-10分钟左右,关火,撒上葱花,完工,汤水不要收的太干
2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状
3.准备平底锅,倒上一点油,烧热,将素鸡放入,慢慢煎炸,至素鸡块两面金黄,取出沥油
4.准备一个碗,放半碗凉开水,将煎好的素鸡泡在凉水里,约10分钟左右
5.在烹饪锅中,放少许水,放入8ml左右的生抽,一小勺糖,少许五香粉(咸度基本够了,不用盐)
6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中
7.咕嘟嘟,咕嘟嘟,汤汁开始沸腾
8.约8-10分钟左右,关火,撒上葱花,完工,汤水不要收的太干
3制作提示
放一些油,把切好的素鸡放入,因为是油煎的,所有之后烧的时候就不需要再加油了,油煎之后泡在凉水里,实心的素鸡会变成中间有孔的状态,这样味道才能更完美的吸收进去。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅肉味素鸡含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
6食物相克
素鸡+大葱:影响钙质的吸收