木耳炒牛肉

将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸...

类别福建菜脾调养调理 健脾开胃调理 气血双补调理 

工艺油爆

葱爆牛肉丝

牛肉切成长4厘米，火柴梗大小的丝；葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的丝；姜洗净，切丝；蛋清、干淀粉调浆；将牛肉丝...

类别福建菜气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 

工艺油爆

蚝油牛肉串

牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15分钟；用竹签串成肉串（每串3～4片），拍匀干...

类别福建菜气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 

工艺油爆

芽姜炒牛肉片

将牛肉剔去筋膜，而后切成长3厘米、宽6厘米的薄片；把牛肉片放在碗里加干淀粉、黄酒抓匀腌1分钟；冬笋切成同牛肉大的片；葱切...

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工艺油爆