洋烧排骨
1本菜谱的营养成分
2制作方法
猪排骨切成6×5厘米大小的10～12块，每块留2根骨，并削去太厚的肥肉；
锅置旺火上，下少许花生油，下酱油白糖少许，倒入排骨块，翻炒几下，排骨上色后装起待用；
锅置旺火上，倒入花生油烧六成热时，倒入上色的排骨，炸五成熟，沥干油；
锅复上火加入上汤、酱油、白糖、白醋、葱结、上色的排骨，改小火焖；
待焖烂后去掉葱结装盘，配以10块小馒头即成。
锅置旺火上，下少许花生油，下酱油白糖少许，倒入排骨块，翻炒几下，排骨上色后装起待用；
锅置旺火上，倒入花生油烧六成热时，倒入上色的排骨，炸五成熟，沥干油；
锅复上火加入上汤、酱油、白糖、白醋、葱结、上色的排骨，改小火焖；
待焖烂后去掉葱结装盘，配以10块小馒头即成。
3制作提示
1.排骨块大小厚薄要一致，每块均留2根肋骨和少量肥膘；2.因有排骨过油过程，需准备花生油750克。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
6食物相克
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。