闽醉排骨

把大排骨斩成手指大小的块，用黄酒、细盐拌匀，再加水和干生粉，使排骨条表面包裹一层糊浆；烧热锅，放生油，烧至油大成热时，放...

类别福建菜营养不良调理 

工艺油爆

六味铁板蟹

活蟹宰杀洗净剁成小块，螯腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味；...

类别山东菜清热解毒调理 活血化瘀调理 关节炎调理 

工艺油爆

炸虾铃

将虾去皮（留虾尾），用精盐、黄酒拌匀；碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊，待用；炒勺内放入猪油，在中火上烧至六成热，将虾蘸上一层...

类别山东菜壮腰健肾调理 补阳调理 补虚养身调理 

工艺油爆

龙凤双腿

将鸡脯肉剔去筋膜，洗净，片成薄片；对虾肉顶刀片成厚的片，放入碗内；淀粉（50克）放入碗内加水调出湿淀粉（100克）备用；...

类别山东菜

工艺油爆