丝瓜炒鸭蛋
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.材料准备好
2.丝瓜去皮切成条
3.鸭蛋打散
4.锅里倒入油倒入鸭蛋
5.先小火慢慢煎
6.然后一面煎好翻面煎好即可关火
7.锅里倒入葱姜炒香
8.加入丝瓜翻炒
9.丝瓜炒软后加入切成块的鸭蛋
10.翻 炒均匀
11.然后加入盐
12.不停的翻炒
13.这时候炒的时候有点沾锅可以加一点点水
14.然后出味后加点鸡精即可
15.炒好装盘
2.丝瓜去皮切成条
3.鸭蛋打散
4.锅里倒入油倒入鸭蛋
5.先小火慢慢煎
6.然后一面煎好翻面煎好即可关火
7.锅里倒入葱姜炒香
8.加入丝瓜翻炒
9.丝瓜炒软后加入切成块的鸭蛋
10.翻 炒均匀
11.然后加入盐
12.不停的翻炒
13.这时候炒的时候有点沾锅可以加一点点水
14.然后出味后加点鸡精即可
15.炒好装盘
3制作提示
1.煎蛋的时候一定要小火煎 2.可以将丝瓜切成小块状,在锅里烹炒时滴入少许白醋,不仅可以保持丝瓜的色泽,而且清香爽口
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
1.丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。 2.果实含皂甘、丝瓜苦味质(luffein)、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B。 3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。 4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白质、维生素C、B。籽苗含葫芦素。种子含脂肪油23.5~38.9%,主為亚油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。
6食物相克
丝瓜 + 白萝卜,伤元气