猪油渣炒白菜 可口的营养佳肴
白菜中含有大量的蛋白质和多种碳水化合物，这些营养元素都是我们身体不可或缺的，它有助于提升身体的机能，从而提高免疫力。白菜的吃法有很多，那你知道猪油渣炒白菜吗?它有哪些操作步骤呢?一起去下文看看吧。
猪油渣炒白菜
用料
主料
猪肉(肥肉部分)，白菜1棵(较小的)。
辅料
盐适量，小葱适量，辣椒碎适量。
步骤
1、猪肥肉切成一小块一小块的(大约半个拇指大小)。
2、用小火将炒锅烧热，然后将切好之后的猪板油添加进去，就这样慢慢的将猪板油融化。
3、不时地搅拌两下，防止受热不均。
4、猪板油开始变得焦香金黄的时候，基本也不出油了。将油用细孔筛子过滤，倒出炼好的猪油渣
5、小葱洗净切碎。白菜用手撕成大片。
6、开中火将炒锅烧热，然后将两勺猪油倒进锅中。在锅热了之后将小葱碎倒进去，用锅铲慢慢的翻炒，接着将辣椒碎也倒进去，煸炒。
7、微微炒出香味后，倒入白菜翻炒。
8、白菜变软一些后，倒入猪油渣，大火翻炒1分钟，放盐。
9、继续翻炒3分钟左右，出锅。
小贴士
1、假如你想让猪油变得更加的白净，只需要在熬油渣时，将小半杯水倒进去，然后等水开了之后用转小火慢慢熬，这样就可以熬出猪油了，颜色也更好哦。
2、猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好。
3、炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈。
白菜中含有丰富的钙质，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
结语：这道猪油渣炒白菜含有多种营养元素，做法简单，但是营养一点不简单哦，对人体来说是补充营养的一个很好的提供源呢。