双色豆腐
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.豆腐切成长形厚片，鸭血先切成3等份长块，青红椒切块
2.鸭血放入沸水中汆烫后捞出
3.葱、姜切末，锅内放油，先放葱、姜炒香，再放入豆腐片和鸭血块
4.放入青红椒翻炒
5.调入酱油、黑胡椒粉、盐、糖烧入味出锅即可
2.鸭血放入沸水中汆烫后捞出
3.葱、姜切末，锅内放油，先放葱、姜炒香，再放入豆腐片和鸭血块
4.放入青红椒翻炒
5.调入酱油、黑胡椒粉、盐、糖烧入味出锅即可
3制作提示
烧煨的时间不宜过长，否则口感不好。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豆腐营养丰富，含有多种人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 鸭血也称“液体肉”，通常被制成血豆腐，鸭血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率