鸭血豆腐汤
1本菜谱的营养成分
2制作方法
先将鸭血清水洗净，切成
7厘米见方的块；
豆腐同样切成
7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；
汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；
放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；
待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
7厘米见方的块；
豆腐同样切成
7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；
汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；
放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；
待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
6食物相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。