炝糟五花肉块

将猪肋肉切成条块（8块）下锅，加入清水、虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装进钵中，加盖温存1小时后取出滗去汁，每块切成4小...

类别福建菜补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 

工艺油爆

煮白肉

先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤（汤要多于肉），放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子...

类别山东菜补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 

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酸辣牛肉羹

黄牛里脊肉洗净，放在菜墩上，除尽油筋，剁蓉；泡酸青菜洗一下切成粒；姜切片，葱白切段；盆内加牛肉蓉、姜汁、葱汁、清水适量，...

类别家常菜健脾开胃调理 营养不良调理 气血双补调理 

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四生火锅

鸡脯肉、鸡肫、猪腰分别洗净，均片成薄片，整齐地排放在三只圆盘中；河虾去壳取虾仁，洗净，放入另一只圆盘内摊平；取洗净的生菜...

类别浙江菜冬季养生调理 补虚养身调理 营养不良调理 

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