赤砂糖

原料别名：土红糖、红糖

原料分类：糖、蜜饯类

食用提示：每天不超过30克

禁忌人群：阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食；在服药时，也不宜用红糖水送服。

适用人群：一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女；年老体弱、大病初愈者。

1原料介绍

红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗和甜菜中提取的，用机械或手工制成。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。色浅者质量较好。可食用，也可作调味料。

2营养分析

1. 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；
2. 红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；
3. 红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

3食用指导

糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

4食材文化

红糖性温味甘，入脾经；
具有益气、缓中、化食、补血破淤之功效；
有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。

5温馨提示

需要注意的是，吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。