1本菜谱的营养成分

• 热量18千卡
• 蛋白质0.8克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物3.8克
• 膳食纤维0.6克
• 胡萝卜素30微克
• 钙15毫克
• 磷17毫克
• 钾92毫克
• 钠5毫克
• 碘0.4微克
• 镁9毫克
• 铁0.3毫克
• 锌0.12毫克
• 硒0.28微克
• 铜0.03毫克
• 锰0.04毫克

2制作方法

3制作提示

1.西葫芦最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮，如果西葫芦买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄，不够漂亮 2.这道菜一定要现吃现拌，因为西葫芦丝在加盐后会很快出水，然后打蔫儿，口感不脆卖相也不好了

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。 2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。 3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。

6食物相克

西葫芦 + 芦笋，加重脾胃虚寒