鸭掌焖茄子

鸭掌焖茄子

鸭掌焖茄子

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 延缓衰老调理 

主料:鸭掌 茄子 

辅料:大蒜 干姜 小葱 

调料:酱油 色拉油  生抽 鸡精 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:35分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.茄子洗净切细长条

2.前一顿吃剩的鸭掌

3.锅中热油爆香蒜米后把茄子倒入翻炒

4.把鸭掌连同汤汁一起倒入锅中

5.翻拌均匀炒一下

6.加入适量高汤

7.盖上锅盖中小火炖一下

8.待茄子软烂后加适量生抽

9.加少许的盐调味即可

3制作提示

因为鸭掌已经有咸味的了,所以茄子最后放盐要少放一点

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。    2.茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。 3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

6食物相克

茄子 + 大闸蟹,损伤肠胃
茄子 + 红蟹,损肠胃