马蹄炖羊肉
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.带皮的羊肉切大块
2.马蹄去皮
3.准备好姜、葱、干辣椒
4.油热后，放入姜葱，辣椒，爆香
5.放入羊肉翻炒
6.炒到羊肉变色
7.加入老抽，盐炒匀
8.加入白兰地
9.加入水，放入马蹄
10.加入迷迭香
11.煮开
12.放入高压锅，煮到软糯
2.马蹄去皮
3.准备好姜、葱、干辣椒
4.油热后，放入姜葱，辣椒，爆香
5.放入羊肉翻炒
6.炒到羊肉变色
7.加入老抽，盐炒匀
8.加入白兰地
9.加入水，放入马蹄
10.加入迷迭香
11.煮开
12.放入高压锅，煮到软糯
3制作提示
1、迷迭香可以祛除羊肉的膻味，可以选用干燥的也可以使用新鲜的; 2、白兰地也是祛除羊肉的膻味，增加风味的; 3、羊肉比较难熟，可以选用慢炖或者使用高压锅。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
6食物相克
羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，可能同吃还会引起呕吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃