炒鲨片

取鲨尾肉软骨剔净，切成薄片；用精盐、味精少许加少量清水调成汁；用调好的味汁把鱼肉片浆匀稍腌；鸭蛋清盛于碗，打散后，加入于...

类别福建菜滋阴调理 补虚养身调理 防癌抗癌调理 

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红扒鲨鱼皮

先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙；再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，...

类别河南菜养颜美容调理 

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白扒鲨鱼头

取鱼头治净，用火剪钳住，鲨面朝下，在明火上烤，当鱼头烤得呵叭呵叭响时，放在大盆内；用手将鱼头伸展，用石块压住，加入开水，...

类别河南菜防癌抗癌调理 壮腰健肾调理 滋阴调理 

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菜蕻节鲨鱼

取鲨鱼肉切成长4厘米、宽3厘米、厚2厘米的块；将鲨鱼肉放在沸水锅中汆一下，用漏勺捞出，再用冷水洗净；油菜薹洗净，切成长3...

类别其它菜系防癌抗癌调理 滋阴调理 壮腰健肾调理 

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