凉拌肉皮
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.备好原材料：肉皮，姜、蒜
2.准备调料：小米辣，酱油，醋，白糖，五香粉，花椒粉
3.肉皮处理干净后，冷水下锅
4.小米辣，姜蒜处理干净后，全部切碎。小葱备好
5.小葱洗净，切葱花
6.调料碗里调入适量姜碎、蒜碎、小米辣碎、酱油、醋、白糖、花椒粉、五香粉，鸡精2g
7.倒入适量盐
8.调入适量开水，搅拌均匀，放置片刻
9.肉皮煮熟，捞出，切条状
10.调入调料，撒葱花，拌匀即可食用
2.准备调料：小米辣，酱油，醋，白糖，五香粉，花椒粉
3.肉皮处理干净后，冷水下锅
4.小米辣，姜蒜处理干净后，全部切碎。小葱备好
5.小葱洗净，切葱花
6.调料碗里调入适量姜碎、蒜碎、小米辣碎、酱油、醋、白糖、花椒粉、五香粉，鸡精2g
7.倒入适量盐
8.调入适量开水，搅拌均匀，放置片刻
9.肉皮煮熟，捞出，切条状
10.调入调料，撒葱花，拌匀即可食用
3制作提示
1.调料可根据个人口味更改 2.调料里需倒入开水，放置片刻，这样调料才出味
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪皮蛋白质含量是猪肉蛋白质含量的2.5倍。碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪的肉的1/2。猪皮除了我们众所周知的，胶原蛋白能养颜之外，还有滋阴补虚，养血益气，抗癌的功效，所以猪皮是老少皆宜的养生佳品。
6食物相克
猪皮+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪皮+海螺：身体不适
猪皮+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪皮+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗