豇豆的做法大全(凉拌豇豆的做法大全)
豇豆的做法大全
做法1：清炒长豇豆
准备食材如下：长豇豆500克，胡萝卜半个，大蒜3瓣，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉少许
具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将胡萝卜切成跟长豇豆差不多粗的小条，将长豇豆切去头尾，再切成约5厘米长的小段，接着起锅加油烧热，下蒜末爆香，再倒入胡萝卜和长豇豆，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀后，淋入小半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟，开盖后淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
做法2：长豇豆炒肉丝
准备食材如下：豇豆300克，猪瘦肉100克，料油1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精1茶匙，葱1根
具体做法如下：猪肉切粗丝，葱切段，把豇豆洗净，切段，起锅热油，放入葱段炒香，放入肉丝翻炒均匀，放入料酒，加适量生抽，然后翻炒均匀，再放入豇豆，加适量清水，烧开后，中火烧制5分钟左右，加盐、味精调味，大火收汁后，即可关火。虎皮豇豆的做法大全
虎皮豇豆的做法大全就是先把豇豆洗净切成两厘米的小段，江油烧成汽车热到豇豆下去炸，等到表面起泡后捞起沥干油备用，然后锅里放姜蒜炒香加入生抽鸡精盐将备用好的酱都倒入锅里翻炒均匀即可
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豇豆怎么做好吃
干煸豆角的做法 1 主料：长豆角 500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的朋友可以多多加） 姜丝5g 3 调料：食盐、鸡精少许 4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。 5 小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。很好吃 你试试我是温州的，我们这里豇豆还有种吃法： 先选取不嫩不老的豇豆，掐头去尾，再掐成3-4CM小段。 然后用开水加盐焯熟（要看到豇豆变色），不能沾油。 最后放太阳下把水分晒干，不能用晾的。这样做豇豆可保存2个月。做好后吃的时候用水泡开，和肉炒即可。切成丝，爆炒。炒的话要全部爆透了（就是豇豆全部变颜色了）再加适量水，以没过豇豆为宜，加盐后，盖上锅盖煮5-6分钟，起锅前可以加入适量的橄榄菜，或者是蒜蓉，能呈现出不一样的风味，都很好吃的。你可以试试像做干煸四季豆一样来做豇豆.先炸熟,然后加青椒炒一会就成鸡蛋炒豆角，或泡豆角，腌了焯熟凉拌，加上芝麻酱、醋、蒜泥、盐、味精、香油。如果不爱吃凉拌菜的话，就做馅吃，豇豆包子=人间美味从中间撕开晾干，可以放很长时间
豇豆怎麽做好吃？
1、豇豆适量洗一下,用热水泡软，切成小段;
2、肉切成小方块,加葱姜炒 一炒,再加料酒稍煮一会,然后放入豇豆加酱油,糖,味精等调料烧(和烧红烧肉一样),
再加点水烧,等肉烧酥了,汁也收的差不多了,就好品尝了.
干豆角烧肉的做法
图解：
原料：带皮五花肉，干豆角
调料：葱姜蒜，香叶，大料，桂皮，陈皮，干辣椒，老抽，料酒，蚝油，糖，盐
蚝油还有香叶桂皮大料没有也可以不加
最主要的是：葱姜蒜，干辣椒，老抽，料酒，盐，糖
做法：
五花肉洗净切成麻将大小的块飞水，干豆角用温水泡三个小时
锅内放少许油，小火爆香桂皮，香叶，大料
放入葱姜蒜继续煸香
放入五花肉，小火煸到五花肉出油
加入热水，没过肉，加入老抽，蚝油（一小勺足够），干辣椒，陈皮，料酒，小火焖煮1个小时
放入干豆角，继续焖煮半个小时
放入少许盐，糖调味（注意，蚝油是咸的，盐要适量少放）
大火收汁即可
参考资料：美食吧
三个做法你先试试看
炒豇豆做法如下：
一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。
二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。
凉菜蒜泥豇豆:
①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。
②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。
制作说明：
此做法可用于许多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美满。
简单操作平味型菜肴。
酸豇豆其实也是泡菜的一种。
新鲜豇豆洗干净，摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中，放生姜几片，干辣椒几片（新鲜辣椒会烂），放一点花椒，一个八角，一点小茴，然后一定要放冷透的开水。盐根据水的多少来放，不能太咸，可以尝一下，水盖出豇豆就行，最后加点白酒，这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行，捞点出来尝尝，不行在泡两天。（以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。）
炒豇豆
做法如下：
一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。
二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。
我认为是 尖椒炒虹豆最好吃
把水分烧干后特别有韧劲,特别香.