蒜香鱿鱼环
1本菜谱的营养成分
2制作方法
鲜鱿鱼去头、去膜、去肚(不开膛)洗净,在沸水锅中氽一下捞起,横切成宽
7厘米的圆环、装在盘里;
葱去根须,洗净,取葱白切丝;
大蒜剥去蒜衣,拍剁成蒜米;
红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;
锅置旺火上,烧热时下花生油,入蒜米煸出香味后入葱白丝、红辣椒丝、生抽、味精、香油调匀,淋于就鱼环上即成。
7厘米的圆环、装在盘里;
葱去根须,洗净,取葱白切丝;
大蒜剥去蒜衣,拍剁成蒜米;
红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;
锅置旺火上,烧热时下花生油,入蒜米煸出香味后入葱白丝、红辣椒丝、生抽、味精、香油调匀,淋于就鱼环上即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
鱿鱼(鲜):鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃;鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
6食物相克