油泼原壳螺

油泼原壳螺

油泼原壳螺

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:山东菜

功效:肝调养调理 明目调理 

主料:海螺 

辅料:

调料:胡麻油 大葱 辣椒(干)  酱油 味精 白砂糖 鱼露 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

活海螺洗刷净,放开水中煮熟,去掉盖取出肉,用原汤洗净,切成厚片,原样放入壳内,将10只螺壳固定在盘中。
取小盆加盐适量、少许酱油、白糖、味精、鱼露和适量高汤调匀,分浇入10只螺壳中,再把细葱丝、干椒丝分置10个螺肉表面。
勺中加花椒油烧热,分别泼入10只海螺中即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

海螺:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。

6食物相克

海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。