20141118食来运转视频全集：油泼螺片的做法

 

　　螺肉很多人都吃过，螺的种类很多，有田螺、海螺等多种类型的螺。不同的螺做法也各有不同。今天小编要给大家推荐几种螺肉的做法。油泼螺片是其中的一种。下面就一起来了解一下油泼螺片是怎么做的吧。

　　该视频主要文字介绍：

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　　螺肉的味道很鲜美，口感也佳，所以称为人们爱吃的食物，下面是油泼螺片的具体做法。

　　油泼螺片的做法

　　材料

　　大海螺5个、葱姜姜丝20克、蒸鱼豉油1汤勺、生抽少许、熟油适量。

　　做法

　　1、海螺清洗干净。

　　2、在锅里倒水，然后蒸10分钟左右，凉了以后就可以把螺拿出来了。

　　3、将螺肉片成薄片。

　　4、准备好葱姜丝和豉油与生抽调和的料汁。

　　5、将料汁浇淋到螺片上盖上葱姜丝，点缀少许小米椒圈。

　　6、油热一会后，浇到螺肉上面，香味立刻扑鼻而来。

　　小贴士

　　1、有的是活取螺肉，太过残忍，俺不干。

　　2、螺肉取出片成薄片可以放到凉开水或冰水中拔凉，以保持脆爽的口感。

　　白灼苦螺的做法

　　原料

　　苦螺、姜片、盐、料酒、醋、酱油、蒜泥。

　　制作步骤

　　1、苦螺洗净;

　　2、然后把苦螺放水里泡30分钟;

　　3、锅里放水和姜片，下苦螺;

　　4、加入适量的盐;

　　5、加入料酒;

　　6、加入少量醋煮10分钟;

　　7、以蒜泥和酱油跟醋2.5：1调成汁;

　　8、用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁。