白汁鱼肚

白汁鱼肚

白汁鱼肚

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:山东菜

功效:肾调养调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 

主料:菜花 鱼肚 

辅料:

调料:料酒  味精 胡椒粉  大葱 淀粉 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

菜花择洗干净,适当切块,放进开水锅中稍煮捞出;
葱、姜洗净切片;
将鱼肚切块,放开水锅中稍煮,捞出控干水分;
将葱姜在炒锅内炒香,烹入料酒,加水烧开入后放入鱼肚,菜花、精盐、味精、胡椒粉,烧开后用小火慢烧,待调料入味后勾芡即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。鱼肚:鱼肚是海味八珍之一,味道鲜美,营养价值很高。鱼肚味甘、性平,入肾、肝经;具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮。

6食物相克

菜花:菜花不宜与猪肝同食。