番石榴水晶糕 的糕点
水晶糕是我们熟悉的一款应时小吃，它的糕体晶莹剔透，润滑清凉，吃起来非常的爽口，香甜美味。番石榴也可以与之搭配着食用。那你吃过番石榴水晶糕吗？你知道它是怎么做的吗？它有哪些烹饪技巧呢？一起去了解一下吧。
番石榴水晶糕
用料
主料
石榴2个。
辅料
琼脂5克。
调料
冰糖适量，水200毫升。
步骤
1. 将琼脂洗净，放入锅中，加200毫升水和适量白糖煮至融化。
2. 待全部融化后略微凉一下，这时开始处理石榴。
3. 将2个石榴剥出的石榴籽。
4. 石榴籽用料理机打成石榴汁。
5. 把煮化的琼脂水倒入石榴汁中搅匀并静置至其凝固。
6. 凝固了的石榴汁，吃时切块装盘即可。
烹饪技巧
1、步骤1中一定要用小火煮，防止粘锅。
2、石榴汁要现用现榨，防止在空气中氧化。
小贴士
1、加入冰糖味道会更好一些，如果不能吃糖的话，可以用木糖醇替代。如果没有冰糖也可以用白糖代替。
2、琼脂用量不宜过多，否则口感会不好。
近有一项研究表明，对喝番石榴果汁的病人经过检查发现，整个血糖未改变。其中的原因还有待研究，可这也说明了一点那就是，喝番石榴果汁和喝其他果汁肯定是有区别的。虽然番石榴果汁也含有糖分，但身体对它的代谢、吸收与其他果汁不同。根据统计发现，一般喝番石榴果汁每天170.4mL，连续喝3个月，会使糖尿病患者的病情得到很好的控制。此外，在临床实践和动物实验研究中，采用番石榴果、果汁或与其他草药组成配方治疗糖尿病，也取得了明显的疗效。
结语：水晶糕属于一种地方小吃，它的口味香浓有嚼劲，上文提到的番石榴水晶糕，它是番石榴和水晶糕的一种创新做法，它赋予了水晶糕更多的营养和更为不同的口感，令食用它的人感觉到每一口都是那样的与众不同。