黄花菜的营养价值 它有哪些功效
黄花菜是日常生活中人们食用非常多的蔬菜，大家对它都很熟悉，经常食用对身体还可以起到很好的补益作用。它的营养非常丰富，那你知道它到底有哪些营养价值吗?我们一起去下文学习一下吧。
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
黄花菜具有美容的作用，经常食用黄花菜可以让皮肤更加滋润，同时还可以提升皮肤的韧性与弹力。它能够让皮肤更加的细嫩和饱满，还可以减少上面的皱褶呢。另外它还能够起到抗菌的作用，对于传染病能够起到一定的解毒抗菌的作用。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
有的研究证明了黄花菜可以有效的减少血清中胆固醇的含油量，所以它对于高血压患者的康复是非常有利的，对于高血压患者来说，它是一种首选的保健蔬菜，同时它还含有一些抗癌的成分，因此它可以起到预防癌症的作用。同时它还含有大量的粗纤维，因为它可以润肠通便，对肠道癌起到预防的作用。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜的禁忌人群
适宜人群
一般人群均可食用。
孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。
不宜人群
患有皮肤瘙痒症者忌食。
肠胃病患者慎食。
结语：通过小编上文的介绍，我们知道黄花菜里含有的营养是非常丰富的，经常食用能够起到很多的作用，比如可以健脑，同时还能抗衰老呢，对于女性朋友来说它是一种美容的蔬菜哦。