雪菜笋干猪肉包子 健康新鲜的美味
大家对于雪菜应该都很熟悉吧，它不但可以用来调味菜品，还可以起到一定的功效与作用呢。它的吃法多样，那你知道雪菜笋干猪肉包子吗?你知道它是怎么做的吗?我们一起去看看有哪些步骤吧。
雪菜笋干猪肉包子
主料
面粉500g，笋干100g，猪肉馅500g，雪菜200g。
辅料
姜粉3g，老抽10ml，生抽25ml，鸡精适量，香油适量，五香粉3g，盐适量，料酒20ml，白糖8g，葱花适量
步骤
1.笋干提前浸泡2个小时以上泡软洗净。
2.将雪菜用清水进行浸泡处理，大概30分钟左右，这样做可以将雪菜的咸味去掉一些。
3.泡过的笋干切碎。
4.放入盆中备用。
5.猪肉馅加入五香粉，生抽，白糖，老抽，姜粉，盐，鸡精。
6.搅拌均匀备用。
7.雪菜挤干水分切碎。
8.炒锅倒油倒入雪菜炒出香味关火。
9.雪菜，笋干，猪肉馅一起放入盆中。
10.加入香油拌均匀成为了馅料。
11.发酵好的面团取出。
12.把面团揉均匀搓条切段。
13.取一面团擀成圆皮包入馅料。
14.捏成包子生坯。
15.依次做好放入蒸笼，再次发酵15分钟。
16.大火蒸制20分钟。
17.关火后再焖至5分钟即好。
小贴士
1、用清水将雪菜浸泡之后，因为去除了一些咸味，接着继续翻炒出香味，如此一来会将雪菜的涩味去除一些，这样口感更好。
2、将包子包起来之后，将它们放到蒸笼里，然后将它们继续进行发酵，大概15分钟之后再进行蒸，这样包子的皮才会软哦。
3、包子蒸好后放置3-5分钟再开盖，马上开盖会使包子塌陷。
雪菜是属于芥菜的一种。每100克雪菜中含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。
结语：这款雪菜笋干猪肉包子非常美味，它可以作为主食来使用的，一般用来作为早点比较合适，而且很有营养哦。