红枣的功效与作用 红枣的营养价值有哪些

　　在很多人的眼里，红枣就是补血佳品，基本上都是年轻人送给老人的必选礼品，但是大家清楚红枣的功效与作用吗?红红枣所含的营养成分又有哪些呢?肯定早知道的并不是那么多或者那么全面吧，下面就跟着小编一起来看看吧。

　　红枣含有丰富的营养成分，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸(苹果酸与酒石酸等)，维生素(胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P等)，以及各种微量元素(钙、磷、铁)。

　　与其他种类的水果相比，红枣所含的维生素C含量非常高，每百克鲜枣中含维生素C 380～600毫克，比苹果、桃子等高100倍左右，因此红枣被称为“活维生素C丸”。

　　此外，红枣中还含有山楂酸和二磷酸腺苷，前者有抑制癌细胞的作用，后者具有调节细胞分裂的功能，可增强免疫力，使异常增生的组织细胞分裂趋向正常。

　　红枣的营养价值

　　红枣在我国有数千年的食用历史，我国早的医药学专著《神农本草经》将红枣列为五果之一，《本草纲目》中说：“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津”，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。

　　现代的药理学发现，红枣能提高体内单核吞噬细胞的吞噬功能，有保护肝脏的作用，而多种治疗肝脏疾病的中药也用到红枣，在这一点上二者不谋而合。因此部分经过手术的病人，或者刚刚生产的孕妇，医生会建议喝“养肝汤”，就是用红枣煮水喝，可以增强肝脏的排毒功能，有利于加速排解麻药的毒性，减轻手术后的疼痛，也有益于身体的康复。

　　在中药里，红枣主要有下面几种应用，实际上都与红枣的养肝功效有关，

　　健脾：每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，有补中益气、健脾胃的功效。

　　益胃：红枣和生姜、半夏同用，可治疗胃炎、胃胀、呕吐等症状。

　　补气养血：在食疗药膳中加入红枣，能够补养身体、滋润气血。

　　养血安神：红枣和甘草、小麦同用，有养血安神、舒肝解郁的功效。

　　缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。

　　红枣的营养和保健价值极高。红枣含有丰富的维生素 a、维生素 c、维生素 b2 等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素 C 的含量在水果中名列前茅， 每百克含量达 0.1~0.6 克，红枣中维生素 C 的含量较柑橘高 7～10 倍，为苹果 的 75 倍。红枣维生素 P 的含量也是百果之冠，人们赞红枣是“天然的维生素丸”。 红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、 赖氨酸、 精氨酸等 14 种氨基酸， 苹果酸、酒后酸等 6 种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等 36 种微 量元素。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补 良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。据明代李时珍的《本草纲目》 记载：“红枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。”“红枣味甘无毒、主 心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十二经。”

　　1.红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白 细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制 癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

　　2.经常食用鲜红枣的人很少患胆结石，这是因为鲜红枣中丰富的维生素 C， 使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸， 胆固醇少了， 结石形成的概率也就随之减少;

　　3.红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松贫血有重要作用，中老年人更年 期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣对他 们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

　　4.红枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用;红枣的功效治疗脾气虚所致的食 少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用红枣也有良好的滋补作用;

　　5.红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对病有防治功效;

　　6.红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。红枣的功 效甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之 性。

　　红枣的功效与作用

　　红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，红枣具有补虚益气，养血安神，健脾和胃等作用，是脾胃虚弱，气血不足，倦怠无力，失眠多梦等患者良好的保健营养品。红枣对慢性肝炎，肝硬化，贫血，过敏性紫癜等病症有较好疗效;红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌，抗过敏作用。

　　结语：在现在的生活中，大家肯定很重视养生这块，养生也需要很合理的养生，首先就肯定要了解红枣的功效与作用，大家通过上文的阅读，有没有掌握这些知识呢?如果大家还想更加健康的话，就多多关注小编的文章吧。