牛油果酱辣猪肉饼 牛油果富含各类维生素

　　牛油果是什么，很多朋友都是不知道的，其实它是一种营养丰富的水果，原产于热带地区，后来引进的我们进行种植的。牛油果含有的维生素的种类以及含量都是很大的。下面小编给大家介绍下怎么做牛油果酱辣猪肉饼。

　　牛油果酱辣猪肉饼

　　这是用辣椒、香菜、小茴香进行调味的猪肉饼，加上柠檬汁或莱姆汁的牛油果酱，含有大量的维生素B和E以及锌物质。用这道美食来当做午饭，是很好的选择。

　　材料

　　葵花籽油3汤匙，大蒜2瓣，小洋葱1颗，新鲜红辣椒或青辣椒2根，香菜(芫荽)末1茶匙，小茴香末1茶匙，新鲜香菜(芫荽)1小把，猪肉末500克，小鸡蛋1个，盐、黑胡椒适量，柠檬或莱姆(青柠)1个，大牛油果(牛油果)1个，配菜：，玉米片或墨西哥玉米薄饼

　　做法

　　1.葵花籽油一汤匙用平底小煎锅加热。大蒜一瓣去皮拍碎，洋葱去皮切碎，均倒入锅内炒至软。

　　2.我们把辣椒洗干净之后连籽一起切成末状，一半用来做牛油果酱一半和洋葱放在一起。

　　3.香菜末留出少许，与小茴香末一起下锅拌匀。以文火烧3分钟，至洋葱等变软但仍未变成棕色。

　　4.香菜洗净沥干，切成两汤匙碎，不用切得太细。一半加入留作牛油果酱的辣椒中，另一半盛入大碗，并加入炒好的洋葱、猪肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒等。

　　5.柠檬或莱姆上的蜡洗去，皮刨碎放入碗中搅拌，至馅料略软。

　　6.我们把剩下来的葵花籽油烧热之后，再把猪肉馅料分成4份弄成肉饼放到油锅里面用中火每一面炸5分钟到熟了为止。

　　7.制作牛油果酱：用半个柠檬或莱姆挤汁，与辣椒末、香菜一并放入碗中。剩下的大蒜去皮捣碎也加入碗中。牛油果对切去核，挖出牛油果肉放入碗中。调味后，拌打均匀。

　　8.用厨用纸巾吸干肉饼中的油，与牛油果酱、炸玉米片或玉米薄饼一起上桌。

　　牛油果的保健作用

　　目前在世界上40°S～40°N有栽培.适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯.油梨营养价值高，保健作用好，世界油梨种植面积和产量增长很快.牛油果、樟梨等，为樟科,油梨属的常绿果树.鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，因此，深受消费者青睐。

　　在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

　　牛油果质地柔滑，味道甘美，富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。

　　有些人认为牛油果含很多脂肪，所以不爱吃牛油果。牛油果的确富含脂肪，但全是有益的单元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

　　结语：以上就是制作牛油果酱辣猪肉饼的步骤，我们可以在家制作，给自己和家人换一个口味，而且是绝对的好吃的哦。牛油果还有很大的保健作用，经常吃能够降低胆固醇和血脂。