洋葱的营养价值
洋葱是百合科草本植物,是我们生活常见的食材,它的营养丰富,包括蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素和矿物质。下面我们就一起了解洋葱的营养价值和洋葱的功效与作用。
洋葱的营养价值
在欧美等国家和地区,它被誉为“蔬菜皇后”,日本的科学家也认为,经常食用洋葱可以长期稳定血压,对人体动脉血管起到很好的保护作用。新鲜洋葱每100g含水88g,蛋白质1.8克,碳水化物8.0克,钙40毫克,磷50毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素微量,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸8毫克。洋葱除含一般营养素外,还含有杀菌、利尿、降脂、降压、抗癌等生物活性物质。
1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的*基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
洋葱的功效与作用
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松
结语:中国人洋葱一般拿洋葱炒菜吃,但在西餐里洋葱可做做汤、做配料、调料和冷菜等,口味很非常的好,有兴趣的朋友不妨试试哦。