高血压患者食用猪肝注意事项

　　猪肝是我们日常生活中常吃的一种高脂肪食物，女性朋友经常食用可起到补血养生的功效，如果你对猪肝的营养价值还有什么不了解，现在就与小编一起来看文章了解猪肝的日常做法大全都有哪些?

　　对于胆固醇高的朋友，养生专家提倡不宜过宜食用猪肝，因为猪肝本身就含有大量胆固醇，经常食用或过量食用都会使你体内的胆固醇含量升高，对胆固醇高的朋友来讲是非常危害的，易引发高血压、冠心病、心脑血管疾病等，那么高血压与患能肾病的朋友到底能不能吃猪肝呢?

　　高血压肾病患者能不能吃猪肝?肾病专家强调说，高血压肾病患者不是不能吃猪肝，但要适度，另外需要配合其他食物，均衡营养。下面，肾病专家简单介绍一下，高血压肾病患者饮食注意事项

　　1、高血压肾病病人饮食需要适时定量，不饥不饱，不暴饮暴食。

　　2、正常人食盐含量每天一般限制到3g以下。对于浮肿非常明显的朋友来讲，每天食用量必须要严格控制。但如果你不吃盐可能会导致食欲不振、全身乏力等现象，所以正常人又不能不吃盐。

　　3、高血压肾病病人要多吃些含钾丰富的食物。

　　如油菜、菠菜、小白菜及西红柿等。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞，而且 还能缓解吃钠太多引起的不良后果。如果高血压肾病患者有并发肾功能不全时，则不宜吃含钾多的食物，不然会因少尿而减弱体内代谢引起体内钾积蓄过多，导致心律紊乱以致心脏骤停。

　　5、为了保持血压相对稳定，高血压病人应尽量避免食用有刺激性的食品。如辛辣调味品。红茶中含咖啡因较多，因此，高血压病人尽量避免饮红茶水。茶叶中的鞣酸以易和药物结合沉淀，故服用药物时忌用茶水吞服，以免影响降压效果。

　　4、对于高血压与肾病病人来限制高脂肪的摄入是非常必要的，因为这样可以减少胆固醇增高，从而远离突发疾病的危害。你要知道高血压病、高血脂、动脉粥样硬化往往互为因果或出现在同一个患者身上。

　　猪肝的做法大全

　　爆炒猪肝

　　主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

　　做法

　　1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

　　2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

　　3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

　　4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

　　黑木耳炒猪肝

　　主料：猪肝250克，辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克

　　做法

　　1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净;

　　2.猪肝洗净后切成薄片;

　　3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;

　　4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

　　5.猪肝在热水中焯一下，控净水分;

　　5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下;

　　6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里;

　　7.锅留底油，用旺火翻炒木耳;

　　8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅;

　　9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　1.黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。

　　2.补益肝肾，强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等。

　　食物相克：

　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　结语：猪肝含有丰富的营养物质，可起到补血、明目、养血的养生作用，但在日常食用上还有很多需要注意的事项，因为有些人群不宜食用猪肝，这里还要注意猪肉还不宜与鱼肉同食。