鲫鱼豆腐汤 多种方法制作鲫鱼豆腐汤

　　鲫鱼是我们经常能吃过的食物，不少人家都喜欢用它来进行煲汤，汤不仅白还有浓稠，常喝一些的话，能够增强我们的免疫力的以及活血祛瘀。今天小编给大家介绍的是两种制作鲫鱼豆腐汤的方法。

　　鲫鱼豆腐汤

　　做法一

　　我们用做法以一进行制作的时候，需要的食材注意就是鲫鱼、豆腐、盐料酒、清水。

　　制作流程

　　1、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃(我一般是让卖鱼的人弄得)，完全鲫鱼豆腐汤弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。

　　2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。

　　3、我们这时候可以再锅里面倒入适量的油，再把鲫鱼放进锅中进行煎炸，直到两面都是金黄色就可以了。

　　4、锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右(这步是汤色发白的关键)。

　　5、切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，后加入一小勺盐出锅即可。

　　做法二

　　制作食材

　　鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。

　　制作流程

　　①将我们把豆腐切成薄片状，切成之后放到盐水里面泡5分钟左右，后再拿出来沥干备用。

　　②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

　　③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

　　鲫鱼的营养价值

　　1、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

　　2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

　　3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

　　结语：以上就是鲫鱼豆腐汤的制作方法，这道汤的营养价值是非常的高的，经常吃一些的话有着很好的滋补作用，对于脾胃虚弱、水肿一些症状也能起到一些食疗作用。