带鱼的营养价值高 带鱼能够预防高血压

　　我们很多人都吃过带鱼，带鱼吃起来味道十分的鲜美，肉质也比较的好吃，它还含有大量的我们身体所需的营养物质，带鱼能够预防高血压。那么，接下来小编就给大家详细的介绍下带鱼以及它的营养价值吧。

　　带鱼因为它的身体十分的长所以非常的出名，吃起来肉是非常的多的，刺比较少，营养极其的丰富，吃新鲜的带鱼，腌制过的，或者进行冷冻过的都是非常美味的。

　　带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。

　　带鱼的营养价值

　　带鱼含有丰富的微量元素，尤其拥、硒、钙、磷、镁含量较高。 另外，带鱼所含碘、锰等微量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼。

　　脂肪

　　带鱼中的脂肪的含量很高，比其他的鱼类产品要高出很多的，而且大多数都是不饱和的脂肪，有着能够降低胆固醇的作用。

　　6硫代鸟嘌呤

　　带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　糖醋带鱼

　　材料

　　带鱼500g，调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g

　　做法

　　1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。

　　2、我们将带鱼表面的水分给弄干，再撒一些面粉在上面。

　　3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

　　4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼，烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。

　　小诀窍

　　鱼段大小要适中，鱼太窄肉少而干，不好吃，太厚太宽，不容易入味。

　　适用人群

　　1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;

　　2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

　　注意事项

　　带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

　　结语：现在我们知道了，带鱼不仅好吃，吃法多，还含有大量的不饱和脂肪能够起到降低胆固醇的作用。所以，我们平时可以经常吃一些带鱼的，带鱼的肉很美味，同时刺也是比较整齐，很少的。