甘草罗汉果卤鸭翅 有哪些制法技巧
罗汉果的营养是比较丰富的，里面含有多种身体所需的营养元素，同时它还可以起到一定积极的功效呢。它有很多种不同的吃法，那么你知道甘草罗汉果卤鸭翅吗?操作过程中有哪些制法技巧呢?通过下文来了解一下吧。
甘草罗汉果卤鸭翅
主料
鸭翅膀500克。
辅料
罗汉果1/5个，生抽1大勺。
老抽小许，甘草10克。
步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 将本品中需要的罗汉果和甘草用清水清洗干净，然后用适量的清水将它进行片刻的浸泡。
3. 鸭翅膀洗干净，切出鸭中翅和鸭翅尖。
4. 热锅将适量的清水倒进锅里，进行煮开，然后将步骤3中处理过的鸭翅膀倒进去，然后开大火进行烹煮，煮开之后煮大约两分钟。
5. 取出，用清水冲洗。
6. 把鸭翅膀放进电饭煲中，加入罗汉果、甘草和生抽，老抽。
7. 加入没过鸭翅膀约2厘米左右的水。
8. 盖上电饭煲盖，按下煮饭键。
9. 后就是一个收汁的过程，我们在即将收汁时，记得用筷子在里面要不停的翻动，这样可以做的目的是为了防止出现粘锅的现象。
罗汉果味甘，性凉;归肺、脾经;清肺利咽，化痰止咳，润肠通便;主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。
制法技巧
1、在煮的过程中，要经常翻动一下，这样上色会更均匀。
2、后汤汁粘稠，没有水就可以出锅了。
结语：通过小编上文对于甘草罗汉果卤鸭翅的介绍，大家对于这款美味都喜欢吗?其实通过实践，你会发现这道菜品吃起来是香浓可口不油腻，吃一口就停不下来了。