生菜肉松 简单美味的家常菜

　　生菜我们常常都吃过的，生菜中含有的水分是所有的蔬菜中多的一种，生菜含有的维生素C也是比平常的大白菜多。生菜肉松是家常菜我们也是常吃的，那么食用生菜有哪些功效呢?

　　生菜肉松

　　生菜肉松是以猪肉和生菜为原料的，有着丰富的营养，十分的美味可口的，也是一道简单美味的家常菜。

　　材料

　　猪肉馅300克，佐料A(酱油1/2大汤匙、酒1/2小汤匙，淀粉2小汤匙)。葱头、慈菇切碎各1小杯，干蘑菇4个、青豌豆3大汤匙，生菜2棵，米粉60克、佐料B(酱油、水各1大汤匙，淀粉、盐、香油各1汤匙，胡椒粉少许)。

　　做法

　　1.将肉馅用A的佐料腌喂。

　　2.我们把干的蘑菇切成丝状，再把葱，慈菇都切碎，做好把生菜洗干净。

　　3.油锅烧热，将米粉干炸，控油后装盘。

　　4.锅内加3大汤匙油，烧热后放入葱头、蘑菇、肉馅、慈菇，用旺火煽炒，肉熟后加入豌豆、B的佐料翻炒，盛入米粉盘内。

　　5.用生菜叶包着已拌好的3、4食用。

　　食疗作用

　　生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用，而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

　　食用功效

　　生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

　　生菜的营养价值

　　生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

　　1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

　　2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

　　3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　结语：生菜肉松营养丰富，简单易做，大家在家都可以做的。生菜有利尿和促进血液循环的作用，注意是因为生菜它含有甘露醇等有效成分。生菜中的膳食纤维也比较多，所以生菜也是可以减肥的哦!